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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Tavel - 2021 - Romain Le Bars

Romain Le Bars

Un rosé profond, structuré et dense, presque rouge, nez sur des notes de framboise, de fraise confiturée, d'orange sanguine, touche de violette... Bouche gourmande et fraîche, jolie longueur. Encore une très belle interprétation de l'appellation par Romain!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Tavel
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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19,90 €
TTC

Assemblage de 90% Cinsault et 10% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées à la fin des années 1990 sur le terroir des Lauzes Blanches de Tavel, sur le lieu-dit Les Vestides, sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: 8 jours de macération carbonique, fermentations sur lies, 8 mois d'élevage pour moitié en cuves et pour moitié en barriques de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, 0.5 gramme de soufre/hl 10 jours avant la mise en bouteille, début Mai 2022.

Romain Le Bars

Romain Le Bars

Romain Le Bars est un jeune vigneron de 34 ans que rien ne prédestinait au vin. Parisien, il entame une licence en fac de droit mais arrête rapidement pour se consacrer au monde du service et de la restauration. Cela fonctionne un temps, mais lui et sa femme ne se retrouvent plus dans ce rythme effréné et toujours en décalé. Un soir, assis avec son père et face à une bouteille de Tavel de l...

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