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Langue :

Roussillon


Le Casot des mailloles

AnarSchiste - 2017 - Jordi Perez

Compte-tenu des maigres quantités produites, cette cuvée est l'assemblage des cuvées Taillelauque, Soula, etc... Une quille digeste qui marque les esprits, entre les fruits rouges et les notes animales. Enorme!! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2025
rock’n’roll
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35,00 €
TTC

Cuvée d'assemblage: Grenache Noir et Gris, Carrignan, Mourvèdre et Counoise. Vignes d'environ 80 ans, certifiées bio. Il s'agit d'un parcellaire situé à Banyuls-sur-Mer. Vinification: raisins éraflés, foulés, macération 30 jours avec remontage chaque jour, élevage 8 mois en demi-muids. Mis en bouteille en Juin. Zéro soufre.

Jordi Perez

Jordi Perez

Jordi Pérez, le jeune Catalan de 34 ans, quitte son emploi à la Mairie de Auch pour un BTS Viticulture-Œnologie à Blanquefort en 2010. Il enchaîne pendant cinq ans les stages les plus variés : les Grands Crus classés de Bordeaux comme Beychevelle, puis des coopératives à Saint-Chinian, à Fitou, et aussi des petits domaines : Perreou en Côtes de Gascogne, etc... En Mars 2015, Jordi Perez...

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