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Roussillon


Le Casot des mailloles

Blanc du Casot - 2017 - Jordi Perez

Epuisé

Riche et concentré sur des notes d'agrumes et exotiques... Bouche: dense, belle fraîcheur, grosse persistante. Superbe!! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll
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35,00 €
TTC

Cuvée d'assemblage: Grenache Blanc et Gris, Vermentino, Roussanne, Viognier. Vignes d'environ 80 ans, certifiées bio. Il s'agit d'un parcellaire situé à Banyuls-sur-Mer. Vinification: macération 5 jours puis entonnage donc fermentation et élevage en vieux fûts sur lies pendant 6 mois. Mis en bouteille au printemps suivant. Zéro soufre.

A glouglouter entre 2018 et 2022

Jordi Perez

Jordi Perez

Jordi Pérez, le jeune Catalan de 34 ans, quitte son emploi à la Mairie de Auch pour un BTS Viticulture-Œnologie à Blanquefort en 2010. Il enchaîne pendant cinq ans les stages les plus variés : les Grands Crus classés de Bordeaux comme Beychevelle, puis des coopératives à Saint-Chinian, à Fitou, et aussi des petits domaines : Perreou en Côtes de Gascogne, etc... En Mars 2015, Jordi Perez...

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