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Roussillon


Le Casot des mailloles

Comax Ethylix - 2017- Jordi Perez

Un glou-glou diabolique... Attention il y a du jus ! Fruits noirs et minéral... laisse tomber, t'aimeras pas! C'est classé X.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2018 à 2024
rock’n’roll
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Disponible 4 Produits
18,50 €
TTC

Cuvée d'assemblage: 80% Syrah et 20% Marsanne, vignes d'environ 25 ans, certifiées Bio. Elles sont situées sur la commune de Tarerach, altitude 600 mètres sur arènes granitiques. Vinification: millefeuille en cuves béton: 33% de vendanges entières, 33% de raisins éraflés et 33% de pressurage. Macération 5 jours, puis pressurage, fermentaion cuves inox. Mise en bouteille en Février. Zéro soufre.

Jordi Perez

Jordi Perez

Jordi Pérez, le jeune Catalan de 34 ans, quitte son emploi à la Mairie de Auch pour un BTS Viticulture-Œnologie à Blanquefort en 2010. Il enchaîne pendant cinq ans les stages les plus variés : les Grands Crus classés de Bordeaux comme Beychevelle, puis des coopératives à Saint-Chinian, à Fitou, et aussi des petits domaines : Perreou en Côtes de Gascogne, etc... En Mars 2015, Jordi Perez...

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