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Langue :
Vin sans soufre

Roussillon


Domaine de l'Immortelle

Le P'tit Grain Doux - 2019 - Delphine et Yann Bouvier

Un nez puissant, complexe et hyper charmeur sur des notes florales et exotiques: rose, mandarine confite, fève tonka, presque un côté eau de coco. Bouche dense, tanins bien intégrés, longueur de malade, 15 grammes de sucres résiduels. Une bombe!!!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
15.5 %
Garde
2021 à 2030
rock’n’roll
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18,00 €
TTC

100% Muscat Petit Grains issu de vignes conduites en bio et plantées en 1990 sur des coteaux, sols de schistes gris. Un quart de la parcelle de 1.2 ha est vendangée en surmaturité à la fin du mois d'Octobre. Vinification: en grappes entières, foulage au pied, 15 mois (!) de macération en cuves ouvertes, pressurage en Janvier 2021 puis deux mois et demi en cuves avant une mise en bouteille au Domaine début Avril 2021. Non collé, ni filtré, zéro sulfite ajouté.

Delphine et Yann Bouvier

Delphine et Yann Bouvier

Delphine et Yann Bouvier se rencontrent au cours de leurs études, mais dans un premier temps ne se destinent absolument pas au milieu viticole... Diplômés de chimie, ils passent quelques années à Paris, s’ennuient et s’envolent pour la Martinique, toujours pas de vin... Pourtant les amoureux sont passionnés et suivent le sujet de près. Lorsque leur ami Grégoire Rousseau s’installe au Domaine...

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