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Roussillon


Domaine Matassa

Matassa Blanc - 2016 - Tom Lubbe - Magnum

Une quille superbe et racée... Bouche complexe et belle densité, finale saline. Une cuvée bien plus précise que dans les millésimes précédents. Un jus tendu et effilé.

Format
150 cl
Type de culture
sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
10.5 %
Garde
2018 à 2026
rock’n’roll
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49,00 €
TTC

70% Grenache Gris et 30% Macabeu. Vignes centenaires plantées à 400 mètres d'altitude, sur des schistes, dans un environnement de garrigue. Le domaine est certifié bio, utilise les techniques de la biodynamie (ça ne vous rappelle rien? Gauby bien-sûr... Normal, Tom Lubbe et Gérard Gauby sont beaux-frères et voisins). Rendement: 15 hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage vertical, levures indigènes, élevage 10 mois en foudres de 2000 litres et demi-muids, non filtré. Tom ne met rien ou 1 g/hl de soufre selon jugement.

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby, rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Thomas fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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