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Langue :

Roussillon


Domaine Matassa

Matassa Voodou - 2011 - Tom Lubbe

Nez complexe et délicat sur des notes de fruits noirs, fleurs, épices... Bouche: salivante, fruitée, digeste. Belle longueur. Un jus mythique du domaine!

Format
75 cl
Type de culture
sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2018 à 2020
rock’n’roll
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35,00 €
TTC

90% de Grenache Noir et 10% de Cabernet Sauvignon. Vignes plantées à 700 mètres sur des terrasses de marne. Le domaine est certifié bio, utilise les techniques de la biodynamie (ça ne vous rappelle rien? Gauby bien-sûr... Normal, Tom Lubbe et Gérard Gauby sont beaux-frères et voisins). Rendement: 15 hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification: macération par grappes entières, levures indigènes, élevage 18 mois en demi-muids, non filtré. Tom ne met rien ou 1 g/hl de soufre selon jugement.

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe

Thomas Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby, rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Thomas fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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