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Langue :

Savoie


Domaine des Ardoisières

Argile Blanc - 2017 - Brice Omont

Vin à la chair pure et ciselée, finement acidulée, sur des notes d'agrumes et de résine de pin. Incroyable rapport qualité/prix.

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Allobroges IGP
Degré d'alcool
11 %
Garde
2019 à 2023
rock’n’roll
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17,00 €
TTC

Les cuvées Argile viennent d'un coteau situé sur la commune de Saint-Pierre-de-Soucy. Le sol est constitué de schiste dur noir et d'argile. Sur ce coteau, moins pentu que le coteau de Cevins, on retrouve des rendements plus normés autour de 40 hl/ha. Argile Blanc est un assemblage des cépages Jacquère 40%, Chardonnay 40% et Mondeuse Blanche pour le reste. Côté vinification: 1/3 en barriques et 2/3 en cuves, élevage 8 mois en barriques de 2 ou 3 vins, légère filtration. 

Brice Omont

Brice Omont

Brice Omont, la trentaine, a créé un cru "pas tout seul", arraché à la montagne. Dans les années 90, on a coupé les mélèzes, dessouché, terrassé, planté... Ainsi naquit le Coteau de Cevins. Les débuts sont compliqués mais c'est une immense aventure  humaine:  12 associés non exploitants, passionnés, qui soutiennent ce pari fou. Il faudra attendre 15 ans pour sortir une vendange...

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