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Sud Ouest


Domaine Causse Marines

Du Rat... des Pâquerettes - 2016 - Patrice Lescarret

Une quille rustique, complexe, sur des notes de fruits noirs et d'épices. Bouche: attaque franche, tannique, bel acidité, souplesse... et du fruit, le leitmotiv de Patrice.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2018 à 2022
rock’n’roll
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13,50 €
TTC

Un vin de France, 100% Duras. Rendement à rendre dépressif un banquier même portoricain. Vieilles vignes de 70 ans, situées sur un causse calcaire, domaine certifié AB et DEMETER. Vinification: macération 3 semaines, quelques pigeages, jus de presse écarté, élevage 12 mois partiellement en barriques de 225 litres de 5 à 6 vins. Jus ni filtré, ni collé, zéro soufre.

Patrice Lescarret

Patrice Lescarret

Patrice se jette corps et âme dans ce domaine situé sur la commune de Vieux, près de Gaillac, en 1993. Un beau domaine de 12 hectares, orienté vin nature. C'est d'ailleurs lui le chef de fil du mouvement dans le Sud-Ouest. Quasiment toute la production est classée Vin de France. L'ensemble du domaine est certifié AB, les rendements tournent entre 13 et 30 hl/ha, zéro artifice... Presque toutes...

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