Sud Ouest
Blanc aromatique, sec et fruité, sur des notes d'abricot. Bouche: attaque vive, un jus minéral et profond, beau volume, long, droit, salin... Une belle intro à l'apéro!
Un Pacherenc-du-Vic-Bilh sec, parcelle complantée de 60% de Petit Corbu (vignes plantées en 1990) et 40% de Gros Manseng (plantées en 2010). Domaine certifié AB en 2015 et DEMETER en 2016 (seul domaine certifié en biodynamie à Madiran). Vendanges: gros tri, manuelles et en cagettes, rendements maîtrisés. Vinification: pressurage lent, élevage en œufs béton. Juste une micro-dose de soufre.
Céline Oulié est installée à 10 km à l'Ouest du village de Madiran. Elle décide de quitter son poste d'ingénieure en risques industriels et environnementaux en 2012 et se forme durant l'année 2013 auprès de vignerons branchés bio/biodynamie de Loire comme Sébastien David. En 2014, elle décide de reprendre les 5 ha de vignes familiales, un domaine dirigé par des femmes depuis 1924. Le domaine...
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Sulfites raisonnés
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