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Mas del Périé

Les acacias - 2016 - Fabien Jouves

Cuvée de milieu de gamme chez Fabien et peut-être le bon compromis entre fruit et structure... Au nez, fruits noirs, épices, réglisse... Bouche: matière sérieuse et tannique, beaucoup de fraîcheur au final! 

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Cahors
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2026
rock’n’roll
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26,00 €
TTC

100% Malbec, issu de coteaux argilo-calcaires rouges et de dépôts fluviatiles provenant du Massif Central qu'on appelle sidérolithes. Les vignes ont 40 ans, les travaux se font en vert et les vendanges manuelles. La parcelle est certifiée AB et DEMETER. Les vinifications sont les plus respectueuses possible, cuvaison 30 jours! Elevage sur lies, en foudres et barriques de 1 et 2 vins, durant 1 an. Vin ni collé, ni filtré.

Fabien Jouves

Fabien Jouves

Fabien  Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce  jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt  King" (prononcer  coquin! ). Le domaine est certifié ECOCERT, DEMETER et BIODYVIN. Les...

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