Une quille facile, de soif sur des notes de fenouil et de framboise... Bouche: un jus corsé offrant une belle buvabilité.
100% Grenache Noir pour ce millésime, issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires, il s'agit d'une cuvée produite grâce au négoce de David, donc ici achat de raisins. Vendanges manuelles à maturité. Vinification: égrappage total, pressurage doux en pressoir pneumatique, débourbage à froid en cuves inox et élevage dans ces mêmes cuves. Soutirage, filtration et mise en bouteille le 9 Mars 2026 avec une faible dose de soufre.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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Vin bio ou biodynamique
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