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Testalonga / El Bandito

Cortez - 2017 - Craig Hawkins

Un Chenin original et droit, fruits blancs, floral... En bouche: minéral et belle tension!

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2019 à 2023
rock’n’roll
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Disponible 4 Produits
33,90 €
TTC

Cuvée 100% Chenin. Vignes plantées en 1972, orientées Nord sur sol granitique, quartz, situées dans les Paardeberg, une région montagneuse à 50 km au Nord-Est du Cap. Culture bio et biodynamie favorisant la biodiversité, vignes non irriguées, zéro chimie, rendement 25 hl/ha... Vinification du même acabit: sans artifice, peu d'extraction, peu d'alcool.... Pressurage direct, fermentation et élevage en vieux foudres de 500 litres. Un poil de soufre à la mise, basta! Pas de filtration. Malolactique faite!

Craig Hawkins

Craig Hawkins

Graig Hawkins et son épouse Carla sont installés dans la région montagneuse de Paardeberg au Nord de Cap Town. Le domaine existe depuis 2008, loue 10 ha, et parallèlement, Graig continue d'engranger un maximum de connaissances aux côtés notamment de Eben Sabie (la star des vinificateurs Sud-Africains) et Thomas Lubbe du domaine Matassa, lui même Sud Africain. En 2014, les Hawkins rachètent 8...

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