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Langue :
Sulfites raisonnés

Afrique du Sud


Testalonga / El Bandito

Follow your Dreams - 2019 - Craig Hawkins

Un Carignan aux notes de fruits rouges acidulés... En bouche: digeste, fin... Une belle réussite.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2024
rock’n’roll
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TTC

100% Carignan issu de vignes plantées en 2001, orientées Nord, sur sol granitique, situées dans les Paardeberg, une région montagneuse à 50 km au Nord-Est du Cap. Culture bio et biodynamie favorisant la biodiversité, vignes non irriguées, rendement faible 20 hl/ha... Vinification sans artifice, peu d'extraction, peu d'alcool.... Fermentation par grappes entières, pas de carbonique, élevage dans un vieux foudre de 35 hl. Non-filtré, un poil de soufre à la mise, basta!

Craig Hawkins

Craig Hawkins

Graig Hawkins et son épouse Carla sont installés dans la région montagneuse de Paardeberg au Nord de Cap Town. Le domaine existe depuis 2008, loue 10 ha, et parallèlement, Graig continue d'engranger un maximum de connaissances aux côtés notamment de Eben Sabie (la star des vinificateurs Sud-Africains) et Thomas Lubbe du domaine Matassa, lui même Sud Africain. En 2014, les Hawkins rachètent 8...

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