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Milan Nestarec

Gin Tonic - 2016 - Milan Nestarec

Notes de plantes sèches (rappelons que l'on est sur une cuvée Gin Tonic!), de poire jaune, de mirabelle, très fruitées. Bouche: arômes de thé et de sel (oui!), beaucoup de complexité, longue finale, c'est très, très beau. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2021
rock’n’roll
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46,90 €
TTC

Cuvée de Sauvignon Blanc issue de vignes de 33 ans, plantées sur un sol de loess et calcaire. Vinification: raisins égrappés, entonnage, fermentation en barriques d'acacia de 600 litres de 3 ans avec levures indigènes. La fermentation prend fin environ trois mois après, puis 18 mois d'élevage dans les mêmes barriques. Non collé, non filtré, zéro soufre. 

Milan Nestarec

Milan Nestarec

Milan  Nestarec , la star montante du vin naturel en République Tchèque, est à la tête du collectif  Autentitsé , qui promeut l’agriculture consciente avec un minimum d’intrants. Mais sa première casquette est bien celle de vigneron, puisqu’il a depuis peu repris le domaine éponyme de son père, Milan  Nestarec  Sr. Les huit hectares de vignes (40 000 pieds) plantés en 2001,...

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