Grain Noir - 2018 - Marie Thérèse Chappaz - Magnum

Cuvée d'assemblage: Merlot et Cabernet Sauvignon en parts égales et un poil de Cabernet Franc. Plusieurs parcelles, un même sol, vignes plantées à Fully, en bas de Coteau (lieu-dit: Liaudisaz), altitude 500 mètres et en coteau (aux lieux-dits: Les Claives, La Croix, Châtaignier) à 600 mètres, sur des terres argileuses, alluvions, loess et gneiss. Vignes d'une vingtaine d'années, conduites en biodynamie et vendangées manuellement en caissettes. Vinification: 100% égrappé, macération 28 jours, levures indigènes, élevage 18 mois en fûts de chêne. Légère filtration à la mise, micro dose de soufre. Quille RARE!