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Domaine Dominique Derain

Las Nubes - 2018 - Dominique Derain

Quille chilienne de Dominique, Pinot Noir hyper fruité et très expressif... Intention franche et immédiate, immanquable! "Las Nubes" se traduit par "les Nuages" et comme chantait Higelin:  Tombé du ciel, à travers les nuages...

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Degré d'alcool
11 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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Disponible 3 Produits
20,00 €
TTC

Dominique Derain, un des précurseurs de la Biodynamie en Bourgogne, nous présente Las Nubes 18. 100% Pinot Noir... Le canon Sud-Américain de Dominique. Vignoble situé à Las Dichas à l'Ouest de Santiago sur des sols argilo-granitiques. Vinification: 40% grappes entières, levures indigènes, élevage en œufs béton et cuves pendant 6 mois, pas de soufre.

Dominique Derain

Dominique Derain

Dominique, millésime 55, né aux Hospices de Beaune, est tonnelier de formation. Il s'installe en 1988 à Saint-Aubin. Un domaine à taille modeste, 6 ha à peine, certifié bio depuis 1989. Dominique est sorti de l'association DEMETER en 1997 car cette année là, les cotisations avaient doublé... et comme il n'avait rien à prouver, il n'y a plus aucun certificat affiché sur les bouteilles. Mais...

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