Espagne
Sur des notes de citron jaune et vert, de poire, d'abricot, de cire d'abeille, touche végétale... Equilibre, tension et longueur sont au rendez-vous.
100% Chenin Blanc issu de vieilles vignes de 80 ans conduites en biodynamie et plantées sur le terroir de la Conca de Barbera, en altitude, proche de la mer, dans la région de Tarragona. Vendanges manuelles. Vinification: levures indigènes, une semaine de macération, on commence à s'approcher des vins oranges tels qu'on les imagine. Cinq mois d'élevage en fûts de chêne français de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Joan Franquet est originaire du Priorat, tout proche de Barcelone. Producteur d’huile d’olive de génération en génération, il commence très jeune à travailler auprès de son père sur l’exploitation familiale. Mais plus que les champs d’oliviers, c’est la vigne et le vin qui passionnent Joan. A chacun de ses voyages, partout sur la planète, il visite nombre de domaines, de chais... En 2009, il...
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Vin sans soufre
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