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Testalonga / El Bandito

The Dark Side - 2016 - Craig Hawkins

Une Syrah minérale et soyeuse... Une belle fraîcheur qui n'est pas sans rappeler le style des vins de Matassa, normal, ces deux-là ont travaillé ensemble!

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2018 à 2024
rock’n’roll
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33,90 €
TTC

Cuvée 100% Syrah. Petit bloc de vignes dans le Bush, plantées en 2001, situées dans les Paardeberg, une région montagneuse à 50 km au Nord-Est du Cap. Culture bio et biodynamie favorisant la biodiversité, vignes non irriguées, zéro chimie, rendement faible 20 hl/ha... Vinification du même acabit: sans artifice, peu d'extraction, peu d'alcool.... Fermentation par grappes entières, cuve de 1500 litres ouverte, pressurage au 4ème jour, élevage et fermentation en foudres de 3000 litres. Un poil de soufre à la mise, non filtré.

Craig Hawkins

Craig Hawkins

Graig Hawkins et son épouse Carla sont installés dans la région montagneuse de Paardeberg au Nord de Cap Town. Le domaine existe depuis 2008, loue 10 ha, et parallèlement, Graig continue d'engranger un maximum de connaissances aux côtés notamment de Eben Sabie (la star des vinificateurs Sud-Africains) et Thomas Lubbe du domaine Matassa, lui même Sud Africain. En 2014, les Hawkins rachètent 8...

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