Georgie
It feels like summer! Nez porté par des notes de pomme jaune, de melon, touche de fruits exotiques... Un jus parfait pour l'été en somme! Bouche: surprenante, peu de références... Mais un vin qui reste accessible pour les non initiés aux nectars géorgiens, belle entrée en matière.
100% Tsitska issu de vieilles vignes qui n'ont jamais connu la chimie, plantées dans la célèbre région viticole d'Imereti, à l'Ouest de la Géorgie, précisément dans le tout petit village d'Obcha. Vendanges manuelles bien sûr, tous petits rendements. Vinification naturelle et inhabituelle sur un cépage blanc en Géorgie: les grappes ne macèrent pas sur peaux mais sont directement pressées. On a ici un "vrai" vin blanc, élevé en qvevri. Mis en bouteille le 6 février 2019 sans filtration ni collage, zéro soufre.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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Vin sans soufre pour aficionados
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