Château Meylet - 2012 - Michel Favard

Saint-Emilion

Michel Favard, le père de la biodynamie sur la rive droite, nous présente Meylet 2012. Un Saint-Émilion confidentiel et nature. Parcelle idéalement placée et complantée avec 75% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, et le reste de Cabernet-Sauvignon et Malbec. Les vignes ont entre 60 et 70 ans. Les vendanges, manuelles et en cagettes, durent le temps d'un week-end entre copains. Rendements: 25 hl/ha. Vinification: macération 3 semaines dans 2 cuves tronconiques de 50 hl en chêne merrain, pigeage, pas de chaptalisation, pas de levures, pas de soufre. Elevage entre 18 et 24 mois en fûts (20 à 30% neufs), dose homéopathique de soufre à la mise. Production moyenne: entre 2500 et 4500 bouteilles par an!

Meylet 2012: fraîcheur et floralité. Saint-Emilion de demi-corps, digeste et sans lourdeur...

A boire entre 2016 et 2027

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44,50 €

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8 pièces disponibles

  • Cépage : Merlot
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : MEYCHA12RG

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