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Langue :
Sulfites raisonnés

Bordeaux


Closeries des Moussis

Débordant - 2017 - Laurence Alias & Pascale Choime

Sur des notes de cerises et de cacao, bouche fluide, peu de tanins mais une bouche ample et gourmande. Belle réussite, une vraie quille de plaisir!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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Disponible 3 Produits
39,50 €
TTC

Cuvée d'assemblage de Merlot et de Malbec issue de vignes conduites en bio et plantées sur les communes de Saint Seurin de Cursac, proche de Blaye, et à Saint Jean de Duras dans le Sud-Ouest. Il s'agit d'achat de raisins à des vignerons qui partagent les mêmes valeurs. Côté vinification, le travail est naturel comme d'habitude avec les deux femmes, fermentations en cuves, entonnage puis élevage sous bois pendant 16 mois dans des fûts de plusieurs vins. Micro dose de soufre à la mise en bouteille.

Laurence Alias & Pascale Choime

Laurence Alias & Pascale Choime

Pascale Choime, anticonformiste, jadis oenologue dans un Cru Bourgeois du Haut-Médoc, artiste sculpteur à ses heures perdues, claque la porte d'un monde devenu trop soumis aux contraintes commerciales. Laurence Alias, ingénieure en agriculture, est plus investie dans l'écologie et le développement durable. Son envie de toucher la terre, plus forte que celle de fréquenter les laboratoires et...

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