Spirale whisky 26 ans 47% - Michel Couvreur

SPIRALE est un single malt - single cask, distillé le 24 octobre 1989 en Ecosse et élevé en fûts durant 26 ans dont les trois dernières années dans un fût de Vin de Paille du Jura provenant du Domaine Stéphane Tissot. Il est mis en bouteille de 500 ml à son degré naturel 47% vol d'alc. Flasque ultra confidentielle (une seule pièce de 228 litres). Bouteilles numérotées.

Très bel équilibre mariant l'acidité, la minéralité et des saveurs épicées. Bouche très vineuse, raisinée, miellée, gourmande et très fondue. Finement boisées, ses saveurs onctueuses rappellent le coing caramélisé, la tarte Tatin. Spirale peut se servir frais pour contenir sa puissance, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler beaucoup de complexité.  A déguster tranquillement sans accompagnement, comme une douceur de fin de repas: en dessert!

La maison Michel Couvreur, gérée maintenant par son gendre, est un embouteilleur indépendant belge de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne.  

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395,00 €

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  • Référence : COUSPI47WK

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