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12°5 - Magazine des Raisins et des Hommes - Le Jajazine N° 3

12°5 le Jajazine - Le vin nature à enfin son mag !!! 

Défricher, dénicher, s’intéresser aux vins bios, en biodynamie, natures et engagés, mais aussi aux vins d’exception faits dans le respect de la terre, du terroir et du fruit, c’est l’ambition de 12°5 des raisins et des hommes, la nouvelle revue porte-étendard de cette génération. 


€20.00
VAT included

N°4: 

❶ 3 reportages vignerons, Xavier Courant à Saint-Patrice (37) en appellation Bourgueil, Delphine et Julien Zernott à Poujols (34) en appellation Terrasses du Larzac et Michèle Aubéry à Montbrison-sur-Lez (26) en Côtes-du-Rhône. Tous ont en commun de cultiver la vigne naturellement et en bio et de le résumer ainsi « nous travaillons normalement ».

❷1 reportage brutal :àlalecturede cette quatrième cuvée de 12°5 au printemps 2018 sortira sur le marché, le whisky bio de
la distillerie Ouche Nanon nichée dans le Berry.

❸ 2 serments de vigne : le premier nous mène en Corse dans les pas de lafamille Arena enracinée à Patrimonio. Le père, Antoine, est considéré comme le pape de l’appellation. Ses fils, Jean-Baptiste et Antoine-Marie sont petit à petit mis en lumière. Le second, Nicolas Joly, est à la tête d’un vignoble connu dans le monde entier,La Coulée de Serrant.

❹1 reportage artisan : dans le numéro précédent, nous nous demandions que seraient les vignerons sans les tonneliers ? C’était sans compter sur une autre question, le développement des œufs en béton rend-il les vins plus volubiles ?

 

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