Un jus orangé, minéral et vif, aux notes iodées et florales. Un authentique Aligoté nature et complexe. Tendu et tannique.
100% Aligoté, Yann a fait le choix de tout classer en Vin de France, il ne nous autorise pas à donner les emplacements des parcelles, sachez juste que son talent et son audace l'amènent parfois au plus près de prestigieuses parcelles de la Côte de Nuits et de Beaune. Les vignes, exposées Sud-Est, ont 40 ans sur un terroir argilo-calcaire, altitude 400 mètres. C'est une macération de la vigne de Love and Pif. Vinification: un blanc vinifié comme un rouge, vendanges manuelles, macération 21 jours, pigeage, élevage 10 mois en cuves, aucun intrant.
Yann Durieux. L'homme a une allure de "rout's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le jeune vigneron est un surdoué au parcours irréprochable: 10 ans au Prieuré-Roch comme chef de cultures. Il faut dès à présent l'écrire en grosses lettres: ATTENTION PUR TALENT. Il a repris le Domaine Recrue des Sens en difficultés en 2010 avec Christela, exploitation où naîtra leur...
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