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Langue :
Vin sans soufre

Beaujolais


Baie par Baie - 2020 - Pierre Fenals - Magnum

Maison en Belles Lies

Nez à l'aromatique complexe porté par des notes de cerise noire, de mûre, de rose, de violette, petite pointe minérale. Bouche ample et soyeuse, tout en conservant une belle tension et une acidité juste dosée, finale fraîche sur le fruit.

Format
150 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2027
rock’n’roll
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39,50 €
TTC

100% Gamay issu de sélections massales, vignes conduites en biodynamie et plantées en 1950 en milieu de coteau, terroir siliceux avec présence de nombreux cristaux de silice qui apportent de la tension au vin. Vendanges manuelles. Au chai: égrappage total, tri manuel des grappes puis des baies, 15 jours de macération en cuves inox, un seul soutirage à la fin de la vinification, cinq mois d'élevage en cuves. Mis en bouteille par gravité sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.

Pierre Fenals

Pierre Fenals

Pierre Fenals, millésime 1948, se lance dans la viticulture à 52 ans (l’âge de la maturité !) après avoir découvert les travaux de Steiner dans les années 90. Il entreprend alors un virage à 180°, puisqu’après avoir participé au déploiement de groupes à l’international, c’est vers la terre qu’il se tourne. De retour sur les bancs de l’école en Bourgogne, puis simple ouvrier viti-vinicole, «...

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