Vin nature et vin bio du Sud-Ouest et de Cahors

Cochon de Dieu - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

11,90 €

Un Cahors moderne, minéral et axé sur le fruit et la buvabilité. Sur des notes de violette et de cerise. En bouche, le vin est juteux, fruité, très expressif et sur les fruits noirs...

Nom d'Oiseau - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Un rosé très foncé, nez de panier de fruits rouges, de cassis, pointe végétale. Bouche fruitée, juteuse, vive, acidulée, un jus à placer dans ton petit bec d’oiseau dès que le soleil pointe le bout de son nez.

Pimpren'elle - 2020 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

14,50 €

Sur des notes nettes de cassis, mûre... Bouche: une quille joyeuse, facile et digeste, jus fruité et juteux... Grosse buvabilité avec son petit caractère tout de même. Objectif SOIF!

Trespotz - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

14,90 €

Nez porté par les petits fruits noirs, notes de mûres, de cassis, d'orange sanguine... Bouche: arômes éclatants de fruits rouges, un Cahors élégant, beau volume, matière soyeuse, de la longueur et des tanins fins....

La Roque - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

18,50 €

Nez concentré sur des notes de prune, de myrtille, de mûre confiturée, de figue, de sauge, pointe vanillée... La bouche est étonnamment très fraîche et digeste, presque juteuse (pour un Cahors!), finale longue et...

En Vadrouille Blanc - 2021 - Jacques Février

Le Raisin à Plume

19,50 €

En litre pour étancher les grosses soifs des beaux jours et de l'été indien! Nez sur des notes de fruits blancs et d'agrumes, de citron vert... Bouche tendue et vive, désaltérante. Ne vous fiez pas à l'illustration...

Capsule - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,50 €

L'une de nos cuvées coup de coeur lors de la dégustation, un pétillant naturel hyper aromatique sur les fruits exotiques et les agrumes, pointe florale. Bulle vive et jolie longueur. A servir frappé dès les premiers...

Rose - 2020 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Bulles réjouissantes, abondantes et très fines, un jus profond, digeste et aromatique. Laisser la bouteille au frigo à la verticale avant la dégustation afin que les lies se déposent. Puis à tester sur un dessert aux...

L'Ove - 2019 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Blanc aromatique, sec et fruité, sur des notes d'abricot. Bouche: attaque vive, un jus minéral et profond, beau volume, long, droit, salin... Une belle intro à l'apéro!

Les Sens de la Vie - 2018 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Sur des notes nettes de cassis, mûre... Bouche: jus équilibré et suave, fruité et juteux... Grosse buvabilité au caractère bien affirmé. Jolie gourmandise.

Ove Nid - 2018 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

23,50 €

Nez oxydatif, très puissant, porté par des notes d’ananas, de noisette, de miel, de biscuit, de tourbe… La bouche est suave, charnue, gros volume, l’alcool est parfaitement intégré, longueur de dingue. Expérience...

Vignes Noires - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

23,90 €

Quelques mots de Maya et Nicolas: "un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs complétés par une patine oxydative due à l’élevage prolongé. Peu de boisé mais de belles notes de sauce soja, de...

L'Espace Bleu entre les Nuages - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

23,90 €

Un grand vin de gastronomie hautement concentré sur des notes de myrtille, de mûre, de figue, enrichi d'une patine de cèdre, de sève, d'épices. Bouche gourmande, matière riche, une acidité vive et minérale qui promet...

Germinus - 2018 - Fred Niger

Domaine de l'Ecu

24,90 €

Sur des notes de fraise, de griotte, de fruits noirs, d'orange sanguine, d'épices. Bouche: bel équilibre acidité-tension, tanins fins, bouche fluide et imposante à la fois, finale sur la fraise compotée.

Résurgences - 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

26,90 €

Une bouteille rare, coup de cœur lors de la dégustation, nez puissant et complexe sur des notes de fleurs, de fruits blancs, d'épices. Bouche élancée et longue, finale sur des notes très discrètes de noix et de curry.

Epuisé

Serres Seques - 2020 - Jean Baptiste Semmartin

Domaine Lajibe

28,90 €

Un vin d'une rare complexité, on voyage entre le coing, les fruits exotiques, le jasmin, le miel, le sésame, les agrumes confits... Bouche: la claque gustative est à la hauteur du nez, un grand vin sec, volume et...

Réchauffement du Climax - 2016 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

28,90 €

Nez pur, élégant, sur des notes fruits noirs, fleurs et menthol... Bouche: jus délicat et dense, intense et digeste, beaucoup de fraîcheur, finale dynamique. Réussite absolue. TANNAT' pour ton argent!

Eclosion - 2019 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

29,50 €

Le vin idéal de l'apéritif, à la fois sec, fruité, minéral et profond. Ce qu'il faut de complexité, de puissance, entre fruits jaunes, agrumes, gingembre, miel et une pointe d'amandes en coque.

Les Acacias - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

29,50 €

Le parfait compromis entre fruit et structure, sur des notes de fruits noirs, mûre et prune en tête, réchauffés par une pointe de vanille, de cèdre, de cacao et de poivre long. Bouche: matière sérieuse et tannique,...

Bois Grand - 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

29,80 €

Nez complexe porté par des notes de petits fruits noirs, de mûre confiturée, de pivoine, de réglisse... Bouche soyeuse et dense, belle matière, maturité aboutie et tanins fondus. Carafage intéressant, une quille...

Butte Rouge - 2017 et 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

39,50 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

Butte Rouge - 2017 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

39,50 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

Tramontane - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 13.7 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas...

Hauts de Paulilles en Cuve - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Un fruité éclatant sur la mûre et la myrtille, pointe florale et de garrigue. La bouche est fraîche, fruitée et soyeuse, équilibrée par une petite acidité et de beaux tanins. Finale longue sur les fruits noirs.

Hauts de Paulilles en Jarre - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Sur la myrtille, la violette, de laurier, pointe de menthol... La bouche révèle une grande pureté, beaucoup de fruit et une tension que l'on imagine due à l'élevage. Très belle fraîcheur pour un Mourvèdre du Roussillon!

Vigne Farouche - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez puissant d'une incroyable complexité, sur des notes de sirop de mûre, de myrtille, d'herbes aromatiques, de violette... Bouche: un jus sec et porté par ses tanins encore serrés, bouche concentrée sans aucune...

Premiers Essarts - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez complexe et très évolutif, d'abord sur le cassis et la mûre, puis porté par les épices, le poivre, pointe florale sur la violette. Bouche: beaucoup de structure, tanins serrés, longueur gourmande sur le cacao....

Grotte - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Une gourmandise à 85 grammes de sucres résiduels par litre. Un jus pur et profond, d'une complexité folle et très évolutif sur des notes de compotée de fruits blancs, de biscuit, de miel, d'amande... La bouche est...

Hauts de Paulilles en Demi Barrique - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez sur des notes de mûre et de myrtille confiturées, pointe végétale et florale. Bouche dense, veloutée, un très beau volume, matière élancée. Parfait équilibre entre puissance et finesse.

Tramontane - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

49,50 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 9 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas complètement...

Falaise - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

57,00 €

Nez profond et pur, sur les fruits exotiques et la minéralité. Un vin fougueux dans son expression aromatique, empreint de jeunesse, mais qui se révèle plein, séveux et long en bouche. Un OVNI, une belle quille pour...

B763 - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

58,00 €

Sur des notes de fraise, de fruits noirs, d'épices. Bouche en parfaite harmonie avec le nez, soyeuse, beaucoup de rondeur, joli volume, des tanins fins et poudrés, trame minérale, toucher de bouche d'une élégance...

Voiles Blanches - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

59,50 €

Robe orangée, nez intense, riche, comme un liquoreux sur sa palette aromatique, complétée par l'anis, le fenouil, notes minéral. Bouche: jus sec offrant de beaux amers, minéral et hautement persistant. Encore une...

Falaise - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

59,50 €

Nez profond et pur, sur les fruits exotiques et la minéralité. Un vin fougueux dans son expression aromatique, empreint de jeunesse, mais qui se révèle plein, séveux et long en bouche. Encore une fois un OVNI, une...

Voiles Blanches - 2017 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

62,50 €

Robe orangée, nez intense, riche, comme un liquoreux sur sa palette aromatique. Bouche: jus sec offrant de beaux amers, minéral et hautement persistant. Encore une merveille authentique, avec 37 grammes de sucres...

Le Maximus de la Pascole - 2020 - Bruno Duchêne & Nicolas Carmarans - Magnum

Nicolas Carmarans

69,50 €

Un jus profond, digeste, rond et fruité... Bouche: chaque cépage apporte sa pièce à l'édifice: fruité et puissance pour les Grenaches et équilibre et un peu de légèreté pour le Fer Servadou... L'ensemble est dans la...

Le Maximus de la Pascole - 2021 - Bruno Duchêne & Nicolas Carmarans - Magnum

Nicolas Carmarans

69,50 €

Un jus profond, digeste, rond et fruité... Bouche: chaque cépage apporte sa pièce à l'édifice: fruité et puissance pour les Grenaches et équilibre et un peu de légèreté pour le Fer Servadou... L'ensemble est dans la...

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