Vin nature et vin bio du Sud-Ouest et de Cahors

Haute Côt de Fruit - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

9,90 €

Nez intense porté par les fruits noirs compotés, la mûre, touche d'épices douces... Bouche veloutée, dense, très belle matière. Finale longue. Une expression encore une fois réussie de l'appellation Cahors, signée...

Grape Invaders - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Couleur sombre, jus aux notes de framboise, de violette, d'épices... Bouche toute en fraîcheur, fruits rouges intenses, beaucoup de souplesse... Encore une superbe quille de copains.

Epuisé

A Table !!! - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Un rosé presque rouge, sur des notes de thym et cerise. En bouche, ce jus atypique est épicé et se balade entre agrumes et fruits rouges. Finale persistante.

Epuisé

Les Agudes - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Belle aromatique, sur des notes florales, de miel d'acacia... Bouche: densité, tension, minéralité, finale sur des notes citronnées.

Tu vin plus aux soirées - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Bouteille de copains, accessible, souple et fruitée. Un peu d'épices et beaucoup de fraîcheur. TVPAS: un classique de soiffard!

You Fuck My Wine - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

12,50 €

Jus sombre aux notes de framboise, cerise... Bouche toute en fraîcheur, fruits rouges intenses, encore une superbe quille de copains.

Nectar des Dieux - 2021 - Fabien Jouves - Litre

Mas del Périé

14,90 €

Une cuvée qui porte parfaitement son nom, donc forcément en litre! Un rouge hyper fruité et aromatique, finement acidulé, un jus désaltérant, un cadeau du Ciel qui ne manque pas de fond!

Rouge Saillant - 2020 - Antoine Bernardin

La Petite Odyssée

16,00 €

Nez complexe, à la fois fruité, floral et épicé, sur des notes de cassis, de fraise, de myrtille, de lilas, de cannelle... La bouche est souple et digeste, finale sur une pointe mentholée qui enrobe parfaitement...

Serpent à Plumes - 2021 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

16,20 €

Une cuvée sur le fruit, le plaisir et l'immédiateté, portée par des notes de mûre, de griotte, de prune... Bouche: belle matière et profondeur, le tout ne manque pas de fraîcheur. Très joli, et encore plus pour le prix!

Trespotz - 2021 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

17,80 €

Quelques mots de Maya et Nicolas "Trespotz 2021 a beaucoup d’énergie. Arômes éclatants de fleurs et de petits fruits rouges. Bouche légère, veloutée, typique des Malbecs en millésime frais."

La Roque - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,50 €

Nez concentré sur des notes de prune, de myrtille, de mûre confiturée, de figue, de sauge, pointe vanillée... La bouche est étonnamment très fraîche et digeste, presque juteuse (pour un Cahors!), finale longue et...

En Vadrouille Blanc - 2021 - Jacques Février

Le Raisin à Plume

19,50 €

En litre pour étancher les grosses soifs des beaux jours et de l'été indien! Nez sur des notes de fruits blancs et d'agrumes, de citron vert... Bouche tendue et vive, désaltérante. Ne vous fiez pas à l'illustration...

Les Pièces Longues - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,90 €

Superbe surprise ! Chenin du Sud Ouest qui nous donne un nouvel éclairage du cépage, sur des notes d'agrumes, de pêche, de coing, de miel, pointe oxydative. Bouche complexe et longue, ample, joli volume, fraîche. Très...

Autochtones - 2021 - Fabien Jouves

Mas del Périé

19,90 €

Super coup de coeur pour l'ensemble de l'équipe lors de la dégustation: un jus lumineux, sur la groseille et les épices, solaire mais à seulement 10% d'alcool, un fruit élancé, soyeux, la bouche est élégante, finale...

Les Sens de la Vie - 2018 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Sur des notes nettes de cassis, mûre... Bouche: jus équilibré et suave, fruité et juteux... Grosse buvabilité au caractère bien affirmé. Jolie gourmandise.

L'Ove - 2019 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Blanc aromatique, sec et fruité, sur des notes d'abricot. Bouche: attaque vive, un jus minéral et profond, beau volume, long, droit, salin... Une belle intro à l'apéro!

Rose - 2020 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

21,50 €

Bulles réjouissantes, abondantes et très fines, un jus profond, digeste et aromatique. Laisser la bouteille au frigo à la verticale avant la dégustation afin que les lies se déposent. Puis à tester sur un dessert aux...

L'Espace Bleu entre les Nuages - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

24,90 €

Un grand vin de gastronomie hautement concentré sur des notes de myrtille, de mûre, de figue, enrichi d'une patine de cèdre, de sève, d'épices. Bouche gourmande, matière riche, une acidité vive et minérale qui promet...

Fortune Cookie - 2021 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

26,90 €

"Une cuvée inspirée du mouvement de l'Oulipo en littérature, qui estime que c'est de la contrainte que naît la créativité." Un jus plein de fraise et de groseille, de fleurs, une pure essence de Merlot sur ce terroir,...

Vignes Noires - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

26,90 €

Quelques mots de Maya et Nicolas: "Un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs et de cerises, complété par une patine légèrement grillée. Bouche toute en délicatesse et en longueur." On en est fans!

Vignes Noires - 2018 et 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

27,90 €

Quelques mots de Maya et Nicolas: "un vin cristallin, élancé et complexe. Arômes de fruits noirs complétés par une patine oxydative due à l’élevage prolongé. Peu de boisé mais de belles notes de sauce soja, de...

Ivres d'Amour - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

27,90 €

Nez concentré et hyper expressif sur des notes de griotte, de noisette, pure gourmandise. Sucrosité parfaitement équilibrée (55 grammes de sucres résiduels), c'est le compagnon parfait du chocolat, tanins veloutés en...

Epuisé

Serres Seques - 2020 - Jean Baptiste Semmartin

Domaine Lajibe

28,90 €

Un vin d'une rare complexité, on voyage entre le coing, les fruits exotiques, le jasmin, le miel, le sésame, les agrumes confits... Bouche: la claque gustative est à la hauteur du nez, un grand vin sec, volume et...

Réchauffement du Climax - 2016 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

28,90 €

Nez pur, élégant, sur des notes fruits noirs, fleurs et menthol... Bouche: jus délicat et dense, intense et digeste, beaucoup de fraîcheur, finale dynamique. Réussite absolue. TANNAT' pour ton argent!

Eclosion - 2019 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

29,50 €

Le vin idéal de l'apéritif, à la fois sec, fruité, minéral et profond. Ce qu'il faut de complexité, de puissance, entre fruits jaunes, agrumes, gingembre, miel et une pointe d'amandes en coque.

Résurgences - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

29,90 €

Une bouteille rare, coup de cœur lors de la dégustation, nez puissant et complexe sur des notes de fleurs, de fruits blancs, d'épices. Bouche élancée et longue, finale sur des notes très discrètes de noix et de curry.

Résurgences - 2019 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

30,90 €

Une bouteille rare, coup de cœur lors de la dégustation, nez puissant et complexe sur des notes de fleurs, de fruits blancs, d'épices. Bouche élancée et longue, finale sur des notes très discrètes de noix et de curry.

Les Acacias - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

31,00 €

Le parfait compromis entre fruit et structure, sur des notes de fruits noirs, mûre et prune en tête, réchauffés par une pointe de vanille, de cèdre, de cacao et de poivre long. Bouche: matière sérieuse et tannique,...

Bois Grand - 2020 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

33,90 €

Vin délicat, élégant et pourtant concentré. La trame est bâtie sur la fraîcheur, mais l'assemblage des deux cépages et la maturité aboutie amènent de la chair, de la richesse et un toucher de bouche soyeux et dense.

Bois Grand - 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

34,90 €

Nez complexe porté par des notes de petits fruits noirs, de mûre confiturée, de pivoine, de réglisse... Bouche soyeuse et dense, belle matière, maturité aboutie et tanins fondus. Carafage intéressant, une quille...

Serpent à Plumes - 2021 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez - Magnum

Domaine La Calmette

34,90 €

Une cuvée sur le fruit, le plaisir et l'immédiateté, portée par des notes de mûre, de griotte, de prune... Bouche: belle matière et profondeur, le tout ne manque pas de fraîcheur. Très joli, et encore plus pour le prix!

Butte Rouge - 2017 et 2018 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

39,90 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

Butte Rouge - 2017 - Maya Sallée et Nicolas Fernandez

Domaine La Calmette

39,90 €

Nez porté par les baies noires, les fleurs de sureau, orange sanguine, touches de poivre blanc... Bouche: vin plein, tanins bien construits, matière sérieuse et voluptueuse, beaucoup de structure et belle fraîcheur,...

Tramontane - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 13.7 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas...

Hauts de Paulilles en Jarre - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Sur la myrtille, la violette, de laurier, pointe de menthol... La bouche révèle une grande pureté, beaucoup de fruit et une tension que l'on imagine due à l'élevage. Très belle fraîcheur pour un Mourvèdre du Roussillon!

Hauts de Paulilles en Demi Barrique - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez sur des notes de mûre et de myrtille confiturées, pointe végétale et florale. Bouche dense, veloutée, un très beau volume, matière élancée. Parfait équilibre entre puissance et finesse.

Vigne Farouche - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez puissant d'une incroyable complexité, sur des notes de sirop de mûre, de myrtille, d'herbes aromatiques, de violette... Bouche: un jus sec et porté par ses tanins encore serrés, bouche concentrée sans aucune...

Premiers Essarts - 2019 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Nez complexe et très évolutif, d'abord sur le cassis et la mûre, puis porté par les épices, le poivre, pointe florale sur la violette. Bouche: beaucoup de structure, tanins serrés, longueur gourmande sur le cacao....

Grotte - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

47,00 €

Une gourmandise à 85 grammes de sucres résiduels par litre. Un jus pur et profond, d'une complexité folle et très évolutif sur des notes de compotée de fruits blancs, de biscuit, de miel, d'amande... La bouche est...

Tramontane - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

49,50 €

Nez aux arômes délicats, sauvages. C'est pur... Bouche: jus suave, fin, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité... Une pure merveille hautement authentique, avec 9 grammes de sucres résiduels. Ce n'est pas complètement...

Falaise - 2018 - Didier Mouton

Domaine Didier Mouton

59,50 €

Nez profond et pur, sur les fruits exotiques et la minéralité. Un vin fougueux dans son expression aromatique, empreint de jeunesse, mais qui se révèle plein, séveux et long en bouche. Encore une fois un OVNI, une...

B763 - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

59,50 €

Sur des notes de fraise, de fruits noirs, d'épices. Bouche en parfaite harmonie avec le nez, soyeuse, beaucoup de rondeur, joli volume, des tanins fins et poudrés, trame minérale, toucher de bouche d'une élégance...

Le Maximus de la Pascole - 2020 - Bruno Duchêne & Nicolas Carmarans - Magnum

Nicolas Carmarans

69,50 €

Un jus profond, digeste, rond et fruité... Bouche: chaque cépage apporte sa pièce à l'édifice: fruité et puissance pour les Grenaches et équilibre et un peu de légèreté pour le Fer Servadou... L'ensemble est dans la...

Le Maximus de la Pascole - 2021 - Bruno Duchêne & Nicolas Carmarans - Magnum

Nicolas Carmarans

69,50 €

Un jus profond, digeste, rond et fruité... Bouche: chaque cépage apporte sa pièce à l'édifice: fruité et puissance pour les Grenaches et équilibre et un peu de légèreté pour le Fer Servadou... L'ensemble est dans la...

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