Matassa : l’expression libre de Tom Lubbe, vigneron talentueux chez Cave Pur Jus

Découvrez les célèbres vins naturels de Matassa produits par Tom Lubbe, des Vins de France mis en bouteille au chai de Nathalie et Tom Lubbe. Lisez ici le portrait de Tom Lubbe.

Depuis 2001, Tom Lubbe, fondateur de Matassa, fait parler de lui dans les cercles des amateurs de vins vivants. Loin des standards de production industrielle, il façonne des cuvées sincères, à l’image de ses convictions : sans intrants, sans sulfites ajoutés, des raisins cultivés en biodynamie, dans le respect de la nature. ---

Un parcours atypique pour une vision singulière

Passionné de longue date par les vins d'identité, Tom Lubbe commence son aventure viticole en Afrique du Sud. Mais c’est en travaillant quelques temps chez Gérard Gauby, figure légendaire du vin nature du Roussillon (et également bien sûr distribué chez Cave Pur Jus), que Tom tombe amoureux des terres catalanes. De cette rencontre naît non seulement un lien familial – Tom épousera Nathalie, la sœur de Gérard Gauby – mais aussi l’envie de créer son domaine dans le secteur ; ce sera chose faite en 2001.

La naissance de Matassa : un domaine tourné vers l’avenir

Installé sur une mosaïque de parcelles, avec plusieurs terroirs différents ayant tous leurs avantages, Matassa a la chance de compter sur son domaine de nombreuses vielles vignes, dont certaines centenaires. Elles sont cultivées selon les principes de la biodynamie, bien que non certifiée. Les rendements sont faibles, la biodiversité choyée, et les vendanges réalisées à la main.

Aucun produit œnologique n’est ajouté en cave. Les vinifications sont donc toutes naturelles, les fermentations se font avec des levures indigènes, les élevages dans des contenants variés : amphores, demi-muids, cuves béton, toujours sans sulfites ajoutés... L’objectif est double : préserver l’énergie originelle du raisin, tout en transmettant un message singulier.

Cuvées disponibles chez Cave Pur Jus : l’essence de Matassa

• 1. Olla Rouge & Olla Blanc – la fraîcheur en toute simplicité
  
  Dès la première gorgée, les cuvées Olla révèlent l’esprit du domaine. Peu extraits, infusés et pas du tout sur la puissance, ces vins séduisent par leur immédiateté. Le rouge (à base de Grenache Noir, Gris et Macabeu) explose de fruits rouges frais, tandis que le blanc (souvent composé de Muscat d’Alexandrie, Grenache gris et Macabeu) charme par sa tension saline et ses notes florales.
  Sans filtration, sans sulfites ajoutés, ils sont les compagnons parfaits d’un apéro estival ou d’une cuisine végétale et fraîche.
• 2. Romanissa – un rouge de montagne, élégant et intense
  
  Issu de Lledoner Pelut (proche cousin du grenache noir), Romanissa provient de vieilles vignes de 130 ans perchées en altitude. Le vin est précis et délicat, bouche ciselée et longueur racée. Élevé en foudre sans bois neuf, il conjugue structure et finesse avec brio.
  
  
• 3. Brutal! – l’expérience nature sans compromis
  
  Faisant partie du collectif Brutal Wine Corporation, cette cuvée en série limitée incarne l’extrême du naturel. Zéro soufre, zéro maquillage, une expression libre du millésime. Chaque version est différente – une aventure à chaque bouteille.
  
  
• 4. Cuvée Marguerite – un blanc vibrant et singulier
  
  Assemblage de Muscat Petit Grains, de Muscat d’Alexandrie et de Macabeu, Marguerite est un blanc plein de vitalité. Élevé sur lies, il développe des notes de zeste d’agrumes, de poire croquante et de fleurs blanches. En bouche, une texture saline vient équilibrer la richesse naturelle du jus.

Cave Pur Jus : le relais idéal pour les vins de Matassa

Avec une sélection pointue et engagée, Cave Pur Jus s’impose comme le partenaire parfait pour tous les amateurs de vins naturels. Le site propose un large choix de cuvées signées Matassa, régulièrement mises à jour selon les disponibilités du domaine.

Pourquoi choisir Cave Pur Jus pour acheter du Matassa ?

• Authenticité garantie : tous les vins proviennent directement du domaine.
• Expédition soignée : les bouteilles sont livrées dans des emballages sécurisés.
• Conseils d’experts : chaque fiche produit est rédigée avec précision pour guider les novices comme les passionnés.

En quelques clics, il est ainsi possible d’explorer tout l’univers de Tom Lubbe, de la cuvée la plus confidentielle au vin de soif idéal pour l’été.

L’univers Matassa : entre climat méditerranéen et altitudes fraîches

Ce qui distingue Matassa, c’est aussi son terroir contrasté. Niché entre mer et montagne, il bénéficie d’un microclimat atypique dans la région : nuits fraîches, vent fréquent, sols schisteux et calcaires. Ce contexte permet une maturité lente et équilibrée, indispensable à la fraîcheur naturelle des vins. Contrairement à d'autres domaines sudistes plus marqués par la chaleur, Matassa revendique un style aérien, digeste et vivant, et se distingue toujours par des degrés d’alcool très bas.

Une influence internationale

Tom Lubbe n’est pas seulement reconnu en France. Ses cuvées voyagent sur toutes les tables du monde – des bars à vins de Tokyo aux cavistes branchés de New York. La rareté de certaines bouteilles, leur profil libre et imprévisible, séduisent les fans de vin naturel du monde entier.

Chez Cave Pur Jus, cette dimension internationale est respectée : les cuvées sont accessibles mais jamais banalisées. Chaque vin est détaillé avec les bonnes informations pour chaque millésime, conseillé avec soin.

Conclusion : Matassa x Cave Pur Jus, l’accord parfait

En choisissant Cave Pur Jus pour se procurer ces pépites, les amateurs font le choix de la qualité, de la traçabilité et du respect du travail vigneron. Une rencontre entre un artisan du vivant et une boutique indépendante et humaine, pour le plus grand plaisir lors de la dégustation.