Beaujolais
Chardonnay sans défaut et parfait pour l'apéro! Voilà le slogan! Pomme, pêche, trame minérale... Bouche vive et tendue, le gras caractéristique du cépage est ici parfaitement équilibré par une belle fraîcheur.
100% Chardonnay issu de vignes de 30 ans, conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentation grâce aux levures indigènes uniquement, la fermentation malolactique est faite, 6 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille au Domaine après une légère filtration, micro-dose de soufre.
Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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