Beaujolais
Un rosé sec et fruité sur des notes de fraise séchée, de pastèque et de grenade. Bouche: belle fraîcheur, finale sur une pointe d'orange sanguine. Avec un peu d'alcool, la galoche est plus folle!
100% Gamay issu de vignes de 25 ans conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct, fermentation grâce aux levures indigènes. Quatre mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre à la mise en bouteille.
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Raphaël Saint-Cyr est à la tête du Domaine Saint-Cyr, situé à Anse dans le Beaujolais. L’histoire du domaine familial remonte à 1949, lorsque Pierre Saint-Cyr, l’arrière-grand-père de Raphaël, s’installe sur cette petite exploitation en polyculture. Que de chemin parcouru au cours des générations… Le domaine compte aujourd’hui 23 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Chénas, Morgon et...
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