Beaujolais
Nez très floral porté par des notes de rose et d'iris, le deuxième nez est marqué par les fruits rouges (framboise, groseille...). Bouche fraîche, belle finesse, sans chichis! Parfait pour les beaux jours, c'est écrit dessus!!!
100% Gamay issu de vignes de 30 ans conduites en bio, en cours de conversion, plantées sur des sols de granit et de sable. Vendanges manuelles, rendements de 40 hl/ha. Vinification naturelle: levures indigènes, deux semaines de macération en grappes entières, pressurage doux, 8 mois d'élevage en cuves. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
François de Nicolay, millésime 1970, est aujourd’hui à la tête du Domaine Chandon de Briailles et incarne son renouveau, entre modernité et respect de la tradition. Propriété familiale depuis 1834, située à quatre kilomètres au Nord de Beaune, le Domaine s’étend sur 13,7 hectares sur les communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Après un diplôme d’Ecole de Commerce...
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