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Sulfites raisonnés

Beaujolais


Régnié - 2020 - Antoine Sunier

Domaine Antoine Sunier

Un nez complexe porté à la fois par un fruit noir concentré, qui se délie sur des notes de gelée de cassis, de sous-bois, d'épices... Bouche charnue et tout aussi complexe, structure délicate, parfait équilibre acidité-tanins et une très belle longueur. C'est racé et digeste à la fois.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Régnié
Degré d'alcool
13 %
Garde
2023 à 2030
rock’n’roll
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17,90 €
TTC

100% Gamay issu de vignes de 45 ans en conversion bio, plantées à 50% sur un sol granitique profond, et à 50% sur un sol caillouteux, à 350 mètres d'altitude, exposition Sud. Vinification: levures indigènes, encuvage par gravité, macération carbonique de 8 à 10 jours, pressurage horizontal doux pendant une journée. Elevage pour 50% en fûts bourguignons de 8 ans, et pour 50% en cuves béton, le tout sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage d'un mois. Mis en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.

Antoine Sunier

Antoine Sunier

Antoine Sunier, millésime 1979, n’était en rien prédestiné à devenir vigneron... Fils de coiffeur, il a une première vie professionnelle dans les télécoms pendant 13 ans, mais sera ensuite titillé par l’envie de mettre les pieds dans les vignes grâce à son frère Julien Sunier, qui monte son domaine après un retour dans le Beaujolais en 2003. En 2008, alors qu’Antoine habite au Pays Basque, il...

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