Beaujolais
Zapoï - 2021 - Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney
Nez riche et concentré sur des notes de cerise, de framboise, de foin, de romarin... Bouche ronde, acidité fine, tanins fondus, texture veloutée. Zapoï, en référence à Groland!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12.5 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
100% Gamay issu de vignes conduites en bio et plantées en appellation Beaujolais-Villages au Domaine de Damien Coquelet. Vendanges manuelles et vinification en Bourgogne chez Fred. Macération carbonique en grappes entières, pressurage doux, élevage en cuves pendant un an. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.

Frédéric Cossard
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisi n en appellations historiques: Meursault, Puligny - Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais . L’histoire commence 1 0 ans auparavant, puisque...
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