Champagne
Sur des notes de poire, d'amande en coque, d'agrumes... Bouche: bulle abondante et fine, un Champagne vineux et parfaitement structuré, en format demi-bouteille, parfait pour célébrer les occasions du quotidien!
100% Pinot Meunier issu de vignes de 35 ans en moyenne, conduites en biodynamie et plantées sur des terroirs argileux et calcaires de la Vallée de la Marne et du Massif de St Thierry. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage doux, avec seulement le premier jus de la première presse qui entre dans la composition de cette cuvée, fermentation spontanée dans des petits fûts de chêne de plusieurs vins. Près de trois ans sur lattes, c'est un champagne brut dosé à 3 grammes par litre, dégorgé le 18 Novembre 2022.
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Delphine Boulard est issue d’une famille de vignerons de plus de 6 générations, elle a le Champagne dans les veines! Elle succède à son père Francis à la tête de la Maison Francis Boulard et Fille, qu’elle a créé avec ses parents en 2009. Situé dans le Massif de Saint-Thierry à l'ouest de Reims, le domaine familial est en partie la continuité de la Maison Raymond Boulard, le grand père de...
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