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Sulfites raisonnés

Languedoc


45.9 - 2019 - Ludovic Engelvin

Domaine Ludovic Engelvin

Un demi-sec à 14.4 grammes de sucres résiduels par litre, sur des notes de pêche, de fleurs blanches. Bouche extrêmement puissante et longue, équilibrée par une fine acidité. Un exercice compliqué et parfaitement réussi. A tester sur un plateau de fromages ou une cuisine exotique épicée.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Gard IGP
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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15,50 €
TTC

100% Grenache Blanc issu de vignes conduites en bio et plantées sur un terroir calcaire, qui a connu un millésime extrêmement chaud sur 2019. 45.9°C est le record historique de température connu par la parcelle... Qui dit soleil, dit concentration des sucres. Vinification: pressurage direct, la fermentation alcoolique n'est pas terminée, élevage long en cuves pour s'assurer que les sucres ne repartaient pas en fermentation. Mis en bouteille au Domaine avec une micro-dose de soufre.

Ludovic Engelvin

Ludovic Engelvin

Ludovic Engelvin est vigneron à la tête de son domaine éponyme situé à Vic le Fesq, au cœur du Gard. Très tôt, le garçon comprend qu’il souhaite travailler la vigne et faire son propre vin, comme son grand père le faisait avant lui pour sa consommation personnelle. Dès son stage de troisième, il se tourne vers la viticulture et entame plus tard un BTS viticulture œnologie à Nîmes. Passé par la...

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