Languedoc
Un nez sur les épices, la poire, la cire d'abeille, pointe anisée... La bouche est toute en fraîcheur et élégance, minérale, légèrement tannique, finale longue sur les épices douces, beaucoup de complexité.
Cuvée 100% Grenache Blanc issue de vignes de 17 ans conduites en bio et plantées sur des sols villafranchiens, sur la commune d'Aspiran, dans la vallée de l'Hérault. Rendements: 12 hl/ha. Vinification naturelle: assemblage d’égrappage manuel et d’un peu de presse puis macération pendant 36 jours en cuve. Élevage en cuve pendant 11 mois. Non filtré ni collé, sans soufre ajouté.
Antony Tortul de La Sorga est une figure incontournable du vin naturel. Négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Châteauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Il parcourt le Sud de la France à la recherche de parcelles « coups de cœur », de beaux terroirs toujours conduits en bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses,...
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Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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