Languedoc
Un grand Carignan, fruité et épicé... Bouche: texture incroyable, jus velouté, soyeux, digeste, un fruité explosif!
100% Carignan issu vignes centenaires, conduites en bio et plantées sur des sols schisteux et argilo-calcaires, au cœur des Hautes Corbières, à environ 200 mètres d’altitude. Le vignoble est entièrement travaillé à la main et au chenillard, sans utilisation de pesticides. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification naturelle: levures indigènes, fermentation basse température en grappes entières, peu d'extraction, pressurage doux, élevage en fûts de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Maxime Magnon: c'est simple, c’est celui qui a redoré le blason de l'appellation Corbières. Bourguignon d'origine, la quarantaine, il est installé à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a longuement étudié et appris chez les plus grands: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Un domaine d'environ 12 hectares dans lequel l'environnement est respecté, la chimie...
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Sulfites raisonnés
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