Languedoc
Notes profondes de fruits noirs, de thym... Bouche: jus fin, fruité, offrant une belle fraîcheur, finale longue et acidulée.
100% LLedoner Pelut, le Grenache catalan! Une cuvée issue de vignes de 40 ans plantées sur des argiles caillouteuses, sur un coteau exposé Nord, à 100 mètres d'altitude, et conduites en Bio. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification naturelle: 10 jours de macération en grappes entières foulées. Un peu plu de 12 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, mis en bouteille au Domaine en Novembre 2022 sans sulfites ajoutés.
Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...
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Sulfites raisonnés
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