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Sulfites raisonnés

Languedoc


Clos Serre Cabanis - 2017 - Ludovic Engelvin

Domaine Ludovic Engelvin

Sur des notes de fruits noirs mûrs, de clou de girofle, de poivre long, de cuir, pointe fumée... Puissance en bouche, sans aucune lourdeur, aromatique intense. Un jus qui demande à respirer, carafage intéressant dans sa jeunesse.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Gard IGP
Degré d'alcool
14.5 %
Garde
2022 à 2029
rock’n’roll
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23,90 €
TTC

Assemblage de moitié de Mourvèdre et moitié de Grenache Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur une même parcelle sur la commune de Vic-le-Fesq, sols calcaires. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: peu d'intervention sur les raisins au cours de la co-macération des deux cépages, pressurage doux, 18 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins, court passage en cuves avant mise en bouteille avec une micro dose de soufre. Non collé, ni filtré.

Ludovic Engelvin

Ludovic Engelvin

Ludovic Engelvin est vigneron à la tête de son domaine éponyme situé à Vic le Fesq, au cœur du Gard. Très tôt, le garçon comprend qu’il souhaite travailler la vigne et faire son propre vin, comme son grand père le faisait avant lui pour sa consommation personnelle. Dès son stage de troisième, il se tourne vers la viticulture et entame plus tard un BTS viticulture œnologie à Nîmes. Passé par la...

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