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Vin non certifié

Languedoc


Elise - 2017 - Xavier Braujou

La Terrasse d'Elise

Un jus sombre, riche et complexe, sur des notes d'évolution, de pruneau, de menthe... Bouche: bel équilibre, jus fin, soyeux, cacaoté... Grosse quille. Du verre à la bouche, "Elise et verse ça"!

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Appellation
Terrasses du Larzac
Degré d'alcool
14 %
Garde
2023 à 2030
rock’n’roll
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35,00 €
TTC

Cuvée d'assemblage 70% Syrah et 30% Mourvèdre, issue de vieilles vignes conduites en lutte raisonnée et plantées sur des sols argilo-calcaires avec présence de galets roulés. Vendanges manuelles, rendements ultra faibles entre 10 et 15 hl/ha. Vinification naturelle, extraction douce, 24 mois d'élevage en barriques et au minimum trois ans d'affinage en bouteilles au domaine.

Xavier Braujou

Xavier Braujou

Xavier Braujou est installé à Aniane depuis 1998, il est voisin avec la Grange des Pères et le Mas Daumas Gassac, et n'a pas à rougir de ses jus! Il est l'étoile montante de ce secteur depuis un bon moment. Xavier a commencé très modestement avec un demi-hectare et a conservé son emploi de bucheron jusqu'en 2008! Une force de la nature donc! Le domaine fait 14 hectares, les vieilles vignes...

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