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Vin sans soufre pour aficionados

Languedoc


Fier Hérétique - 2021 - Antony Tortul

La Sorga

Epuisé

Un rosé très frais et floral, sur des notes de fruits à chair blanche, amande fraîche, de cerise, de verveine, très complexe. Une bouche rectiligne, longue et fraîche, très minérale, finale sur la pêche de vigne.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2022 à 2024
rock’n’roll
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25,50 €
TTC

Cuvée d'assemblage: 75% Nielluciu et 25% Muscat d'Alexandrie, issue de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires ferrugineux, sur la commune de Cessonon-sur-Orb, dans l'aire d'appellation Saint-Chinian. Vendanges manuelles, rendements: 18 hl/ha. Vinification: assemblage de presse, grappes entières et égrappage manuel selon les maturités et états sanitaires, le tout fermente ensuite ensemble en cuve dans une grande soupe de raisin, pour 35 jours de macération, et 6 mois d'élevage. Ni filtré, ni collé, zéro soufre ajouté.

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Antony Tortul

Antony Tortul

Antony Tortul de La Sorga est une figure incontournable du vin naturel. Négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Châteauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Il parcourt le Sud de la France à la recherche de parcelles « coups de cœur », de beaux terroirs toujours conduits en bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses,...

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