Languedoc
Un vin orange complexe porté par la bergamote, le citron saumuré, les fleurs blanches et les agrumes. Bouche minérale, belle tension, trame tannique caractéristique de la longue macération. A boire direct... dans le bras !
70% Grenache Blanc, vignes de 60 ans, et 30% Sauvignon et Colombard issu de vignes plantées sur des terroirs de schistes à Cabrières, et de sables basaltiques à Adissan. Vinification naturelle: un an de macération des Grenache 2019, puis assemblage avec les jus frais de 2020 en pressurage direct, l'ensemble est ensuite élevé pendant 9 mois en cuves, sur lies. Mis en bouteille sans collage ni filtration ni ajout de sulfites.
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Antony Tortul de La Sorga est une figure incontournable du vin naturel. Négociant, il vinifie et élève des jus allant de Gaillac à Châteauneuf-du-Pape, mais son terrain de jeu préféré reste le Languedoc. Il parcourt le Sud de la France à la recherche de parcelles « coups de cœur », de beaux terroirs toujours conduits en bio ou biodynamie. Suivent des vinifications simples et respectueuses,...
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