Languedoc
Sur des notes de fruits noirs, d'épices, de thym, de violette... En bouche: solide et puissante gourmandise, Carignan de belle facture, fruité.
100% Carignan issu d'une sélection parcellaire, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires avec présence de galets roulés, et sont conduites en lutte raisonnée, le domaine est certifié HVE. Vendanges manuelles, rendements autour de 25 hl/ha. Vinification naturelle, extraction douce, 12 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins, léger sulfitage.
Xavier Braujou est installé à Aniane depuis 1998, il est voisin avec la Grange des Pères et le Mas Daumas Gassac, et n'a pas à rougir de ses jus! Il est l'étoile montante de ce secteur depuis un bon moment. Xavier a commencé très modestement avec un demi-hectare et a conservé son emploi de bucheron jusqu'en 2008! Une force de la nature donc! Le domaine fait 14 hectares, les vieilles vignes...
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Vin non certifié
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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