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Vin sans soufre

Languedoc


Minute Papillon - 2021 - Marc Castan

Domaine Mamaruta

Sur des notes épicées, de framboise... Bouche: tanins affirmés, jus charnu, une Syrah sans compromis! Vamos! Carafage conseillé.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Fitou
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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12,90 €
TTC

100% Syrah issue du lieu-dit Tamaris, terroir de galets roulés sur sols argilo-calcaires, un léger coteau au bord du l'étang de la Palme. Domaine certifié Bio. Vendanges manuelles en caissettes, uniquement le matin. Vinification: macération 20 jours par grappes entières, une partie est égrappé, très peu d'extraction, un à deux remontages superficiels, fin de fermentation en fûts de huit vins et élevage en barriques sur lies pendant 10 mois. Mise en bouteille sans sulfites ajoutés. 

Marc Castan

Marc Castan

Marc Castan est installé   à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...

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