Languedoc
Un rouge léger aux notes de fruits rouges écrasés... Bouche: souple, belle fraîcheur, gourmande. Une quille de soif, pour ne pas se laisser "ratatouiller" par la chaleur !!! Carafage conseillé.
Cuvée d'assemblage: 70% Mourvèdre, 30% Macabeu, issu d'achat de raisin sur des vignes conduites en bio et plantées sur les lieux-dits La Combe de l'Aval, Le Rieu et La Made. Vendanges manuelles. Vinification: encuvage en grappes entières pour le Mourvèdre, pressurage direct pour le Macabeu. Fin de fermentation en fûts et élevage court de 5 mois en barriques de 5 vins en moyenne. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Marc Castan est installé à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...
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Vin sans soufre
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