Languedoc
Grenache bien présent au nez, sur des notes de confiture de fraise et de framboise, touche de rose et de cranberry. Bouche également très aromatique et fruitée, vibrante, petits tanins. Belle réussite.
Assemblage: 80% Grenache Noir, 10% Cinsault et 10% Mourvèdre, issu de vieilles vignes de 40 à 100 ans conduites en bio et plantées sur des sols de marnes blanches avec calcaires décomposés. Vendanges manuelles. Vinification: macération séparée des trois cépages, pendant 20 jours en grappes entières, en foudres. Pressurage doux, élevage en foudres de plusieurs vins et assemblage deux mois avant la mise en bouteille. Non collé, ni filtré, mis en bouteille début Mai 2023, infime dose de soufre.
Maxime Magnon: c'est simple, c’est celui qui a redoré le blason de l'appellation Corbières. Bourguignon d'origine, la quarantaine, il est installé à Villeneuve-les-Corbières depuis 2002. Mais avant cela, Maxime a longuement étudié et appris chez les plus grands: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse... Un domaine d'environ 12 hectares dans lequel l'environnement est respecté, la chimie...
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