Languedoc
Un pétillant naturel rosé de soif et de convivialité, porté par des notes de fraise, de framboise et de lychee. Bouche fraîche, bulle abondante et désaltérante.
Cuvée d'assemblage de Syrah à 70%, et de Carignan à 30%, issue des parcelles des lieux-dits de La Made, Vitteroux et Pech-Redon, sur un terroir de terrasses alluvionnaires au bord de l'étang de La Palme. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage direct, léger débourbage de 12 heures, départ des fermentation en cuves inox, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence. Elevage sur lattes pendant 8 mois au minimum. Non collé, ni filtré, non dégorgé, sans sulfites ajoutés.
Marc Castan est installé à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...
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Vin sans soufre
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