Languedoc
Un Grain de Folie Pétillant - 2022 - Marc Castan
Domaine Mamaruta
Un pétillant naturel rosé de soif et de convivialité, porté par des notes de fraise, de framboise et de lychee. Bouche fraîche, bulle abondante et désaltérante.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Cuvée d'assemblage de Syrah à 70%, et de Carignan à 30%, issue des parcelles des lieux-dits de La Made, Vitteroux et Pech-Redon, sur un terroir de terrasses alluvionnaires au bord de l'étang de La Palme. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage direct, léger débourbage de 12 heures, départ des fermentation en cuves inox, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence. Elevage sur lattes pendant 8 mois au minimum. Non collé, ni filtré, non dégorgé, sans sulfites ajoutés.

Marc Castan
Marc Castan est installé à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...
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