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Sulfites raisonnés

Languedoc


Un Grain de Folie Pétillant - 2021 - Marc Castan

Domaine Mamaruta

Un pétillant naturel rosé de soif et de convivialité, porté par des notes de fraise, de framboise et de lychee. Bouche fraîche, bulle abondante et désaltérante.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
10.5 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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12,60 €
TTC

Cuvée d'assemblage de Syrah à 40%, de Carignan à 30% et de Macabeu à 30%, issue des parcelles du lieu-dit de Pech-Redon, sur un terroir de terrasses alluvionnaires au bord de l'étang de La Palme. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage direct, léger débourbage de 12 heures, départ des fermentation en cuves inox, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence. Elevage sur lattes pendant 8 mois au minimum. Non collé, ni filtré, non dégorgé, micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.

Marc Castan

Marc Castan

Marc Castan est installé   à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...

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