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Sulfites raisonnés

Languedoc


Wabi Sabi - 2021 - Sébastien Agelet - Magnum

Domaine De Mena

Sur des notes de myrtilles, mûres et épices... Bouche: Cinsault avec de la matière, jus fin et long, une pointe acidulée. Bon équilibre pour ce gros canon.

Format
150 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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37,00 €
TTC

100% Cinsault. Vignes de 40 à 60 ans sur des argiles caillouteuses, coteau exposé Nord à 200 mètres d'altitude sur la commune de Paziols. Domaine certifié Bio. Deux labours peu profonds par an, vendanges manuelles en caissettes. Vinification: 6 jours de macération en grappes entières foulées. 8 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille le 28 Avril 2022 avec à peine 1 gr/hl de soufre... Bravo Sébastien!

Sébastien Agelet

Sébastien Agelet

Sébastien Agelet, vigneron installé à Paziols dans l'Aude, à 15 km de la mer entre Leucate et Perpignan. Une histoire comme beaucoup chez Pur Jus, un homme qui apporte le raisin familial à la coopérative jusqu'au jour où il se lance dans les vinifications avec passion... On est en 2012 quand il rebaptise son domaine De Mena, qui veut dire en catalan "Par nature". On ne peut pas aller contre...

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