Alma - 2023 - Laurence Manya Krief

Assemblage différent sur ce millésime: 60% de Grenache en achat de raisins et et 40% de Mourvèdre du Domaine, les vignes sont conduites en bio et plantées sur des sols de granite dans le secteur de Montesquieu-des-Alberes. Vendanges manuelles le 29 Août 2023. Vinification naturelle: en grappes entières, 12 jours de macération semi-carbonique avec un pied de cuve égrappé, quelques pigeages, élevage en cuves, mis sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl) au soutirage avant la mise.