Roussillon
Nez porté par les fruits rouges: cerise, framboise, groseille... Bouche: beaucoup de fraîcheur et de gourmandise, un joli jus souple et digeste, bravo Yoyo!
100% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées en 1970 sur une parcelle qui présente des sols de granite dans le secteur de Montesquieu-des-Alberes. Il s'agit d'achat de raisins sur une parcelle d'un hectare, vendangée manuellement, rendements autour de 30 hl/ha. Vinification en grappes entières, trois semaines de macération carbonique, quelques pigeages, élevage en cuves, mis en bouteille en Mars 2022 sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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