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Langue :
Vin sans soufre

Roussillon


Yoyo

Caldera - 2019 - Laurence Manya Krief

Un vin au profil résolument Sudiste, avec de la matière, du corps et du fond. L'ensemble est extrêmement digeste et élégant. Caldera signifie chaudière, on est donc sur un vin qui réchauffe les coeurs et votre palais!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
15 %
Garde
2021 à 2025
rock’n’roll
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38,50 €
TTC

Assemblage de Carignan Gris, Noir et Blanc, il s'agit des mêmes raisins que ceux qui rentrent dans l'assemblage de la cuvée KM31, avec une vinification traditionnelle sur l'appellation Collioure. Deux mois de macération en grappes entières avec pigeages, en cuves, puis pressurage doux dans un pressoir à cliquets. Un an d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés. 300 bouteilles produites.

Laurence Manya-Krief

Laurence Manya-Krief

Laurence   Manya -Krief  est s incère, droite, déterminée...   L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos  papilles!   Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...

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